El café poblano puede conocerse mucho antes de llegar a una taza. En la Sierra Norte existe una ruta turística dedicada precisamente a mostrar el camino que sigue este producto.
La Bioruta del Café integra fincas, productores, cafeterías, hospedajes, viveros y otros servicios relacionados con la actividad cafetalera.
Entre sus principales circuitos se encuentran Huauchinango y Xicotepec, donde es posible realizar recorridos por fincas, participar en degustaciones y conocer diferentes etapas de producción.
La experiencia también puede combinarse con gastronomía regional, paisajes naturales, artesanías y visitas a otros atractivos de ambos municipios.
El objetivo es que el café funcione como punto de partida para descubrir una región de Puebla donde el cultivo del grano forma parte de la economía y de la identidad local.
