La investigadora Addí Rhode Navarro Cruz, integrante de la Facultad de Ciencias Químicas de la BUAP, recibió tres reconocimientos internacionales durante la edición Buenos Aires 2026 de la Organización Internacional para la Inclusión y Calidad Educativa.
La académica poblana obtuvo el Galardón a la Excelencia Educativa, la Orden Dorada Magisterial y el título honorífico de Doctor Honoris Causa por su trayectoria y sus aportaciones en el campo de la alimentación.
Entre sus líneas de investigación se encuentra el desarrollo de alimentos funcionales y el aprovechamiento de materiales que normalmente se consideran residuos, como cáscaras de plátano, naranja y limón o bagazo de zanahoria, para convertirlos en ingredientes con valor nutricional.
También ha participado en proyectos para reducir el aporte calórico de alimentos tradicionales, desarrollar técnicas de conservación de frutas y verduras e identificar riesgos relacionados con la desnutrición en personas adultas mayores.
