Izúcar de Matamoros reunirá a 25 cocineras tradicionales durante el Segundo Concurso de Chile en Nogada, encuentro gastronómico programado para este domingo 30 de agosto.
Las actividades se desarrollarán de 11:00 a 19:00 horas y tendrán como protagonista uno de los platillos más representativos de la gastronomía poblana.
Además del concurso, los visitantes podrán encontrar una muestra de barro policromado, artesanías características de la región y productos elaborados en diferentes comunidades de la Mixteca poblana.
La programación también contempla venta de mezcal de la Mixteca, así como presentaciones culturales y artísticas durante la jornada.
Las autoridades estiman la llegada de aproximadamente 5 mil visitantes, lo que podría generar una derrama económica cercana al millón de pesos.
La temporada del chile en nogada representa uno de los periodos de mayor actividad para restaurantes, cocineras tradicionales, productores de ingredientes y municipios que han integrado el platillo a su oferta turística.
El encuentro busca también reconocer el trabajo de las cocineras que mantienen recetas familiares y técnicas transmitidas entre generaciones en diferentes regiones de Puebla.
