La gastronomía tradicional del Estado de México llegará a uno de sus destinos naturales más visitados con un encuentro dedicado a recetas, ingredientes y conocimientos transmitidos entre generaciones.
El Primer Encuentro Gastronómico Mexiquense se realizará los días 5 y 6 de septiembre en un museo ubicado en la zona de La Marquesa.
Participarán 56 cocineras tradicionales, quienes compartirán platillos y técnicas provenientes de diferentes comunidades de la entidad.
El programa contempla muestras gastronómicas, talleres, conferencias y actividades culturales.
Uno de los objetivos será preservar y difundir prácticas culinarias que forman parte de la identidad de diversas regiones mexiquenses.
La propuesta también combina gastronomía con turismo de naturaleza, debido a que La Marquesa es uno de los principales espacios recreativos cercanos al Valle de México.
El evento busca convertir la cocina tradicional en una herramienta para reconocer a las personas que conservan recetas, ingredientes y métodos que difícilmente podrían entenderse únicamente desde los restaurantes.
Durante dos días, el bosque se convertirá también en una vitrina de la diversidad culinaria del centro del país.
