Puebla regresó a la vitrina mundial al colocar su cocina barroca en el puesto 67 del TOP 100 Best Food Regions in The World.
12 de Enero 2025
Puebla volvió a poner en alto el nombre de México al ubicarse en el puesto 67 del Top 100 Best Food Regions in the World, un reconocimiento internacional que destaca la riqueza, tradición y diversidad de la gastronomía poblana frente a cocinas de todo el planeta.
El listado, elaborado por TasteAtlas, evalúa regiones del mundo con base en la calidad de sus platillos tradicionales, ingredientes emblemáticos, recetas históricas y valoración de expertos y comensales, lo que convierte esta posición en un logro relevante para la cocina local.
La gastronomía poblana es reconocida por su profunda herencia cultural, resultado de la fusión entre tradiciones indígenas, influencias coloniales y técnicas que se han transmitido de generación en generación. Platillos como el mole poblano, los chiles en nogada, las cemitas, el pipían y los dulces típicos forman parte de un patrimonio culinario que ha trascendido fronteras.
Especialistas en gastronomía señalan que la inclusión de Puebla en este ranking confirma que su cocina no solo es apreciada a nivel nacional, sino que compite en sabor, complejidad y tradición con regiones gastronómicas de gran prestigio internacional.
Más allá del reconocimiento simbólico, esta distinción tiene un impacto directo en el turismo, ya que posiciona a Puebla como un destino atractivo para viajeros interesados en experiencias culinarias auténticas, impulsando restaurantes, cocinas tradicionales, mercados y productores locales.
Cocineras tradicionales, chefs y restauranteros consideran que este tipo de rankings ayudan a visibilizar el trabajo detrás de cada platillo, desde la selección de ingredientes hasta la preservación de recetas ancestrales, muchas de ellas vinculadas a celebraciones y festividades.
Desde el ámbito cultural, el reconocimiento refuerza la idea de que la gastronomía es una expresión viva de identidad, capaz de contar la historia de una región a través de sabores, aromas y técnicas que permanecen vigentes con el paso del tiempo.
Analistas en turismo gastronómico destacan que Puebla ha sabido conservar su cocina tradicional mientras dialoga con propuestas contemporáneas, lo que le permite mantenerse relevante y atractiva para públicos diversos, tanto locales como internacionales.
La posición 67 en el Top 100 Best Food Regions in the World se suma a otros reconocimientos que ha recibido la cocina poblana, consolidándola como una de las más representativas de México y un referente obligado para quienes buscan conocer el país a través de su comida.
Para la ciudadanía, este logro es motivo de orgullo colectivo, ya que refleja el valor de las tradiciones culinarias que forman parte de la vida cotidiana y que siguen vigentes en hogares, fondas, mercados y restaurantes.
Con este reconocimiento, Puebla reafirma que su gastronomía no solo alimenta, sino que cuenta historias, preserva identidad y conecta al mundo con el corazón de México, plato a plato.
