La gastronomía poblana volvió a colocarse bajo los reflectores internacionales luego de que Puebla fuera mencionada entre los destinos mexicanos que fortalecen la posición del país como referente culinario a nivel mundial.
El reconocimiento forma parte de una selección elaborada por Travel And Tour World, publicación especializada en turismo que colocó a México en el primer lugar de su ranking de destinos gastronómicos para 2026.
Dentro de la riqueza gastronómica nacional, Puebla fue señalada por preparaciones profundamente ligadas a su identidad, entre ellas el mole poblano y las cemitas, dos alimentos que se han convertido también en atractivos turísticos para quienes visitan la entidad.
El mole destaca por la combinación de chiles, especias, semillas y otros ingredientes que han dado origen a distintas recetas familiares y regionales. La cemita, por su parte, se distingue por su tradicional pan con ajonjolí y la variedad de ingredientes con los que puede prepararse.
La mención internacional se suma al interés que históricamente han generado otros platillos poblanos como los chiles en nogada, las chalupas, los molotes y los dulces típicos.
Además del valor culinario, estos alimentos mantienen una importante cadena económica integrada por mercados, restaurantes, cocineras tradicionales, productores locales y negocios familiares que conservan recetas transmitidas durante generaciones.
Con este reconocimiento, Puebla vuelve a demostrar que buena parte de su atractivo turístico no solamente está en sus edificios históricos y pueblos, sino también en una cocina que continúa proyectándose fuera de México.
