Puebla no solamente consume hortalizas: es uno de los grandes productores del país. La entidad genera anualmente más de un millón 306 mil toneladas de productos hortícolas, con un valor superior a los 7 mil millones de pesos.
La actividad está presente en 166 municipios y representa más de una cuarta parte del valor de la producción agrícola estatal. Puebla ocupa además el primer lugar nacional en producción de cilantro, zanahoria, col, elote, rábano y betabel.
La participación del estado es especialmente notable en algunos productos: de cada 100 toneladas de betabel producidas en México, alrededor de 68 proceden de Puebla; en rábano la aportación ronda 57 y en cilantro, 47.
Este panorama será uno de los ejes de la Expo Hortícola Puebla 2026, programada del 21 al 23 de octubre en Los Reyes de Juárez.
