La llegada de Puebla a la Guía Michelin comienza a mostrar efectos más allá del prestigio gastronómico para los restaurantes que consiguieron entrar en la selección.
Establecimientos poblanos reconocidos por la guía han reportado incrementos de hasta 37% en algunos indicadores relacionados con su actividad, de acuerdo con información recabada entre negocios participantes.
En ventas, algunos establecimientos reportaron un crecimiento cercano a 24%, impulsado por una mayor presencia de clientes y visitantes interesados específicamente en conocer los restaurantes incluidos en Michelin.
El reconocimiento también genera exposición internacional, pues la guía es utilizada por viajeros como referencia para elegir experiencias gastronómicas en distintos destinos.
Para Puebla, el efecto puede extenderse más allá de los restaurantes premiados al fortalecer su imagen como destino gastronómico y beneficiar indirectamente a productores, proveedores, hoteles y otros negocios relacionados con el turismo.
