Los hongos silvestres que crecen en los bosques de La Malinche serán protagonistas este fin de semana durante la octava Feria de los Hongos Silvestres de San Miguel Canoa.
El encuentro se realizará este 5 y 6 de septiembre y busca acercar a habitantes y visitantes al conocimiento que la comunidad ha conservado sobre la recolección, identificación y preparación de distintas especies.
La feria nació en 2019 como una iniciativa para compartir saberes tradicionales y generar conciencia sobre la importancia ambiental de los hongos.
Durante esta edición habrá venta de comida tradicional y platillos elaborados con hongos, un mercado comunitario, espacios de divulgación científica y el concurso fotográfico “Memorias de la Funga”.
La organización está vinculada con el Colectivo Yolaltepetl, agrupación comunitaria enfocada en preservar conocimientos relacionados con los hongos silvestres, la cultura nahua y los recursos naturales de La Malinche.
Los hongos cumplen funciones fundamentales dentro de los bosques al participar en procesos como la descomposición de materia orgánica y el intercambio de nutrientes con diferentes especies vegetales.
La temporada de lluvias favorece su presencia en los bosques poblanos, aunque especialistas recomiendan no recolectarlos ni consumirlos sin conocimiento especializado, debido a que algunas especies tóxicas pueden confundirse con variedades comestibles.
La feria ofrece así una combinación poco habitual entre gastronomía, biodiversidad, cultura comunitaria y divulgación científica.
